Zutaten für
Personen

Zubereitung

Herstellung

Die Aussaat der Samen erfolgt Ende April bis Anfang Mai.

Je nach Witterung erfolgt die Ernte zwischen Mitte September bis Mitte Oktober.

Nach der Ernte werden die Kerne gewaschen, von anhaftenden Schalen- und Fruchtfleischteilen befreit und für die weitere Lagerung getrocknet.

Die getrockneten,vollreifen,dickbauchigen und dunkelgrünen Kürbiskerne sind Vorsaussetzung für ein erstklassiges Steirisches Kürbiskernöl g.g.A sie werden nur bei Bedarf, also immer frisch verpresst.

Etwa 2,5 bis 3 kg dieser schalenlose Kürbiskerne werden für einen Liter Steirisches Kürbiskernöl g.g.A benötigt, ein hoher Wareneinsatz für hohe Qualität.

Für die Pressung werden die Kürbiskerne zuerst gemahlen, mit Salz und Wasser verknetet und anschließend schonend geröstet.